麻油鸡的家常做法 麻油鸡的家常做法大全

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本文目录

1. 酱香麻油鸡做法
2. 麻油酱油鸡做法
3. 麻油炸鸡的麻油麻油做法

酱香麻油鸡做法

锅里倒入一小碗麻油，开小火，鸡的家常鸡的家常油热后放入姜片，做法做法继续小火爆香，大全多爆一会儿 ，麻油麻油直到姜片略微有些干

步骤3

倒入鸡块，鸡的家常鸡的家常翻炒

步骤4

鸡肉变白以后倒入米酒，做法做法没过鸡肉

步骤5

大火煮开后 ，转小火，盖上盖子炖大约20分钟 ，直到鸡肉软烂，加入枸杞

步骤6

关火后焖10分钟 ，风味更好

麻油酱油鸡做法

食材

走地鸡半只

当归1-2片

老姜片3-4片

麻油2汤匙

盐适量

米酒350ML

白糖适量

方法/步骤

鸡肉斩件，在滚水里焯过沥干水分。

炒锅烧热 ，加入麻油 ，放入老姜片，煸至焦黄。

再放入鸡块翻炒 ，至鸡皮出油变黄。

倒入米酒200ML,焖煮一小会
，加入500ML的开水 ，放入当归片烧开 ，加盖中火闷煮20分钟后，用盐和糖调味，再倒入150ML米酒 ，煮开片刻即可 。

麻油鸡是台湾 、闽南一带传统的月子滋补汤 ，中医认为麻油鸡具有滋阴补血 ，驱寒除湿 ，最适合生产后妇女食用 。

麻油鸡是地方风味菜肴，是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。

麻油炸鸡的做法

1、将土鸡清洗后剁成大块状 ，每块约70公克左右。

2．取锅烧热至约80℃左右 ，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香 ，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。

3．于作法2中倒入半瓶料理米酒、当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。

4．15分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶料理米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。

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